当地时间2024年10月20日，日本大阪产业大学孔子学院特邀古越龙山日本办事处负责人夏良根先生，开展了题为“千年古都，千年美酒”中国绍兴酒文化讲座。中国绍兴酒因酒精度低、酒香浓厚、益于健康等特质，长久以来深受日本民众的青睐，已然成为了中华酒文化的重要名片，其传承的手工技艺不仅体现了古老的酿酒文化，更是中国传统手工技艺中的瑰宝。作为中国黄酒行业的佼佼者，古越龙山企业在日本也颇具知名度。此次讲座反响热烈，讲座前预设的50个参与名额短时间内便被一抢而空。
夏良根先介绍了绍兴酒的历史文化、酿造工艺、贮存方法等，通过图片展示了绍兴酒与日本的历史渊源。尤为值得一提的是，夏先生分享了1972年时任日本首相田中角荣率团访华，周恩来总理在为其举办的欢迎宴会上特意选用了绍兴酒作为宴饮佳酿，这一举动不仅彰显了绍兴酒的高端品质，更赋予了它作为文化使者的深远意义。
随后，夏良根先生向与会者介绍了绍兴酒的多种饮用方法及品鉴方式，带来了六款绍兴酒与众人共享，并介绍了绍兴民间每逢喜事或招待贵宾，都有在宴会上开一坛美酒的习俗。互动环节，当地几位日料店老板还就绍兴酒与哪些菜品搭配最为相得益彰等问题向主讲人虚心求教，夏先生一一耐心作答。历时两个多小时的讲座在热烈友好、意犹未尽的氛围中结束。